პირველ ივნისამდე სულ უფრო ცოტა დრო რჩება, ამ დროში ბიზნესოპერატორებმა საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების სისტემა უნდა დანერგოს. თავის მხრივ HACCP-ის სისტემა არის გარანტია იმის, რომ რესტორანში (კვების ობიექტში) იწარმოება უვნებელი პროდუქტი და არის სურსათის უვნებლობის მაღალი მაჩვენებელი. HACCP-ის სისტემა თავისი არსით არის სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემა. თუკი, აქამდე ბიზნესი სურსათის უვნებლობას საკუთარ ობიექტებზე ახორციელებდა კანონმდებლობით, რა თქმა უნდა, განაგრძობს ამ რეგულაციების შესრულებას, ვისაც სტანდარტზე ,მორგება სჭირდება მათთვის შედეგის მისაღებად 2 კვირაა დარჩენილი.

სტუმარი: გიორგი მიქაძე - შპს „გ. ნათაძის სახელობის სანიტარიის, ჰიგიენისა და სამედიცინო ეკოლოგიის სამეცნიერო-კვლევითი ინსტიტუტის" სურსათის უვნებლობისა და ნუტრიციოლოგიის დეპარტამენტის უფროსი;

#ახალიამბები #BusinessMediaGeorgia